La gastronomía colombiana ha encontrado un lugar especial en los corazones y paladares de los españoles. Gracias a su diversidad de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica cultura y geografía del país, los restaurantes colombianos han tenido una buena acogida en nuestro país. Esta popularidad ha venido acompañada de un notable aumento en las opciones de comida para llevar colombiana. En este artículo, de la mano de la marca líder en envases desechables Envapro, exploraremos algunos de los platos más emblemáticos de la cocina colombiana, sus ingredientes y particularidades, junto a los envases ‘take away’ más adecuados para el servicio de entrega y envío a domicilio.
La cocina colombiana es un crisol de influencias indígenas, africanas y españolas, que da lugar a una variedad de sabores únicos y ricos platos. Desde el uso de hierbas frescas y especias locales hasta la integración de ingredientes autóctonos como el maíz y la yuca, cada plato cuenta una historia de la tierra y su gente.
Empanadas colombianas
Rellenas de carne, pollo o queso, y envueltas en una masa de maíz crujiente, las empanadas colombianas son un placer para los sentidos. Sus ingredientes principales son harina de maíz, carne picada, patata, cebolla, ajo y cilantro, una combinación que refleja la herencia indígena de Colombia. Para delivery, los envases de cartón y ventilación son ideales para mantener la textura crujiente de las empanadas, asegurando que lleguen en perfecto estado al comensal. Envapro propone en su Catálogo de Cajas de Catering y Multifood una amplia variedad de cajas diferentes alturas y medidas, adaptándose a todas las necesidades. Asimismo, propone diferentes envases con compartimentos o insertos para envases, como son los portatacos, que son ideales para transportar y presentar productos como empanadas o tacos para llegar en perfecto estado al cliente.
Bandeja paisa
La bandeja paisa es la máxima expresión de la riqueza culinaria de la re gión colombiana de Antioquia, famosa precisamente por ser cuna de este plato tradicional, además de por sus paisajes de montaña y tradición cultural. Esta receta icónica está compuesta por una generosa porción de arroz, frijoles, carne picada, chicharrón (panceta de cerdo frita), huevo frito, plátano maduro, arepa y aguacate. Cada ingrediente cuenta una parte de la historia y cultura paisa. Para mantener la integridad de este plato tan completo, Envapro proponer bandejas de aluminio con tapa, que preservan la temperatura y frescura de cada componente. Otras opciones son las tarrinas de cartón con tapa PP (que son microondables) o PET que permiten lucir el contenido del recipiente. Asimismo, los envases con compartimientos o huecos que permiten mantener cada ingrediente separado para una presentación ordenada.
Patacón con carne, pollo o mixto
El patacón es un plato caribeño que destaca por su sabor y simplicidad. Su nombre proviene de la moneda española "patacón", que era conocida por su escaso valor, reflejando la forma plana y redonda del plato. Acompañado de ajo, cebolla, guacamole o salsa de tomate, el patacón es un clásico de la región caribeña de Colombia. Para mantenerlo crujiente y delicioso durante el envío, los envases de cartón resistentes al aceite son la mejor opción.
Ajiaco santafereño
Tradicional de Bogotá y la región de Cundinamarca, el ajiaco santafereño es una sopa tradicional perfecta para reconfortar el cuerpo y el alma. Esta sopa espesa se prepara con tres tipos de patata -o papa- (criolla, pastusa y sabanera), pollo, maíz y la hierba aromática guasca, creando una mezcla única y sabrosa. Para asegurar que llegue caliente y sin derrames, los recipientes como las tarrinas de cartón de doble pared con tapa hermética así como los envases de base negra redondos microondables con tapa son ideales para ofrecer este plato en formato delivery o take away.
Ternera a la llanera
La ternera a la llanera es una joya de la gastronomía de los Llanos Orientales, una región de llanuras situada al este de Colombia, limitando con Venezuela. Esta carne de ternera asada al estilo llanero tiene un sabor ahumado y jugoso que se consigue al cocinarla lentamente sobre las brasas. Con solo sal, pimienta y ajo como aderezos, este plato destaca por su sencillez y auténtico sabor. Los envases de aluminio con tapa son ideales para conservar el calor y las salsas de la carne durante el transporte. Para servir en local, los platos de cartón, caña de azúcar u hoja de palma son también una perfecta manera de presentar este plato en un recipiente respetuoso con el entorno.
Arepa con chicharrones
Las arepas con chicharrones son un clásico que se disfruta en varias regiones de Colombia y Venezuela. De hecho, ambos países reclaman la tradición de las arepas como parte integral de su identidad culinaria. Se trata de una gruesa tortilla de maíz acompañada de crujientes chicharrones. Para delivery, los envases con compartimentos son perfectos, ya que mantienen los chicharrones separados de la arepa, conservando su textura crujiente.
Papa criolla
La papa criolla es un plato sencillo pero exquisito de los Andes colombianos. Estas pequeñas patatas amarillas se pueden freír o asar, ofreciendo un sabor auténtico de la cocina andina. Su textura suave por dentro y crujiente por fuera las convierte en un acompañamiento ideal para cualquier plato principal. Para su entrega, las bolsas de papel kraft resistentes al aceite son las más adecuadas, asegurando que lleguen en óptimas condiciones. Además, las cajas de cartón multifood de Envapro, con revestimiento antigrasa, son igualmente ideales al mantener las patatas crujientes y frescas durante el transporte.
Lechona
Típico del departamento de Tolima, situado en el centro oeste de Colombia, la lechona es un cerdo relleno de arroz, arvejas (guisantes), cebolla y especias, que se asa lentamente hasta que la piel esté crujiente y el interior jugoso. Es un plato que habitualmente se disfruta en eventos especiales como fiestas familiares o celebraciones locales. Para su entrega, una buena opción son los envases de aluminio con tapa que ayudan a mantener la jugosidad de la lechona durante el transporte.
Mondongo
El mondongo es una sopa espesa y sustanciosa popular en toda Colombia. Preparada con tripas de vaca, patatas, yuca, maíz y cilantro, es un plato reconfortante y nutritivo. Para delivery, los recipientes de cartón de doble pared para sopa con tapa hermética son esenciales para evitar derrames y mantener la sopa caliente.
Mielmesabe
El mielmesabe es un postre cremoso de la región Andina, elaborado a partir de leche, azúcar, canela y maicena. Este dulce manjar es perfecto para finalizar cualquier comida. Los pequeños envases de plástico con tapa son ideales para su entrega, manteniendo la frescura y sabor del postre. Conoce los Vasos y Tarrinas de PET y rEPT del Catálogo de Envapro para postres y bebidas frías.
Zumos de Frutas
Los zumos de frutas son una parte esencial de la dieta colombiana, elaborados con una gran variedad de frutas tropicales como mango, maracuyá y guanábana. Estas bebidas refrescantes y naturales se disfrutan en cualquier momento del día, incluso acompañando las comidas. Para delivery, los vasos de plástico con tapa y pajita son perfectos para mostrar el esplendor de colores y texturas de los vistosos zumos de frutas.
Comments